Microbiología de los Alimentos (Curso 2018/2019)

Créditos ECTS 3

Competencias

    CO14. Conocimiento y Aplicación de la flora microbiana de los alimentos, las toxiinfecciones alimentarias y los sistemas de calidad microbiológica de los alimentos.

Resultados de aprendizaje

    Adquirir los conocimientos básicos para la evaluación y control de la calidad microbiológica de los alimentos.
        
    Conocer los microorganismos productores de toxiinfecciones alimentarias, los métodos de aislamiento e identificación de los mismos y de sus toxinas en los alimentos.
    

Requisitos previos

    Conocimientos avanzados de los contenidos del Módulo de Formación Básica Común