Física y Química para Veterinarios (Curso 2018/2019)

Créditos ECTS 6

Profesores

 Eduardo Iglesias Jiménez - Coordinador
 Ricardo Atienza Pascual
 Silvestre García-Ochoa Dorado
 Noelia Herrero Gamarro
 Juan Manuel Martínez Osorio Chana

Objetivos

    La formación del veterinario, como científico, no sería completa si no tuviera un conocimiento básico de las ciencias naturales. En esta asignatura se estudiará desde un enfoque aplicado, los fenómenos naturales que todos los días percibimos. Al final de este curso, el alumno tendrá una perspectiva general sobre la Naturaleza y será capaz de explicar y describir los procesos naturales en los que se basa la vida. Con los contenidos teóricos explicados en las clases magistrales, aplicados al mundo animal en los seminarios y con una formación complementaria en las clases prácticas, el alumno obtendrá unos conocimientos imprescindibles para poder comprender el contenido de otras asignaturas que cursará en el grado de Veterinaria.

Competencias

    El alumno adquirirá una formación general para entender los procesos físico-químicos biológicos del entorno. Al final del curso se habrán revisado conceptos de física y de química general para que el alumno sea capaz de aplicar sus conocimientos al campo de la veterinaria de una forma profesional y posea las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas relacionados con su campo de trabajo. Fundamentalmente, aplicará el método científico a la práctica profesional en las visiones multidisciplinares que requiere la descripción de un fenómeno biológico.

Resultados de aprendizaje

    Una capacidad general de análisis y síntesis, desarrollando el criterio de máxima simplicidad en la explicación de los fenómenos. Una buena organización llevada con un diseño de planificación imprescindible para poder llegar a la solución de cualquier desafío.
     Ser capaz de poder aplicar los conocimientos teóricos adquiridos en clase.
     Trabajar en equipo, a través de jornadas intensivas de laboratorio, donde ejercerán las destrezas básicas para el trabajo de laboratorio.
     Conocer y aplicar el método científico en la práctica de la veterinaria.
     Capacidad de análisis desde un punto de vista físico-químico.
     Comprensión del origen molecular de las funciones básicas de los seres vivos.
     Familiarización con la bibliografía básica de la física y química general

Requisitos previos

    Los propios de acceso al título de grado de veterinaria, y conocimientos generales de física y química de nivel bachillerato.

Descripción de los contenidos

    Adquisición por parte del estudiante de los conocimientos básicos de física y química, tanto teórico como práctico, que le servirán de base para el estudio de otras asignaturas del grado de veterinaria.
    Se tratarán de manera específica temas relacionados con el reino animal como ecosistema y todos los procesos que en él se dan. Dentro de la física y la química, se estudiará termodinámica, elasticidad, ondas y radiaciones, fluidos, electricidad, magnetismo y radiactividad. Además, bioenergética, radiactividad, propiedades coligoativas de las disoluciones, fenómenos de membrana, reacciones químicas en disolución acuosa, oxidación-reducción, estructura y reactividad de los compuestos orgánicos y factores químicos del medio ambiente.
    Los temas a tratar se han dividido de la siguiente forma:
    
    I. INTRODUCCIÓN
    TEMA 0. ÁTOMOS, MOLÉCULAS y ENLACES QUÍMICOS
    0.1 ÁTOMOS, MOLÉCULAS Y ENLACES. ¿DE QUÉ ESTÁN HECHAS LAS COSAS?
    0.2 INTERACCIONES MOLECULARES ¿QUÉ COSAS SE QUIEREN Y CUÁLES SE ODIAN? UNA EXPLICACIÓN QUÍMICA DE LA ATRACCIÓN.
    0.3 LA TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS. TODOS LOS INGREDIENTES NECESARIOS.
    0.4 FORMULACIÓN INORGÁNICA. ¿CÓMO LLAMAMOS A LAS COSAS QUE VEMOS?
    0.5 FORMULACIÓN ORGÁNICA. GRUPOS FUNCIONALES CON ENLACES SENCILLOS EN EL CARBONO, GRUPOS FUNCIONALES CON ENLACES MÚLTIPLES EN EL CARBONO. HETEROCICLOS. ESTRUCTURA Y REACTIVIDAD DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS. ESTEREOQUÍMICA. UNA PERSPECTIVA ORGÁNICA SOBRE LA NATURALEZA
    
    II. CONOCIMIENTOS GENERALES.
    TEMA 1. ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA: SÓLIDO, LÍQUIDO Y GAS.
    TEMA 2. CAMBIOS DE ESTADO
    
    III. PROCESOS
    TEMA 3. LA REACCIÓN QUÍMICA. ¿CUÁNTO, CÓMO Y DÓNDE? PESO ATÓMICO, MOL Y MOLÉCULA.
    TEMA 4. EQUILIBRIO QUÍMICO. UNA EXPLICACIÓN SENCILLA SOBRE LAS RELACIONES SERIAS
    
    IV. SISTEMA DIGESTIVO
    TEMA 5. ÁCIDOS Y BASES. ¿POR QUÉ LAS COSAS SUCEDEN ASÍ?
    TEMA 6. OXIDACIÓN/REDUCCIÓN. ¿QUÉ ES LO QUE SUCEDE REALMENTE?
    
    V. SISTEMA AUDITIVO, DE VISIÓN Y SISTEMA NERVIOSO
    TEMA 7. ONDAS Y RADIACIONES.
    CAMPOS Y ONDAS. PROPAGACIÓN ONDULATORIA. EFECTO DOPPLER.
    RESONANCIA Y TÉCNICAS DE DIAGNÓSTICO POR IMAGEN: RADIOGRAFÍAS Y RESONANCIA MAGNÉTICA NUCLEAR
    BIOLECTRICIDAD. INTENSIDAD DE CORRIENTE, RESISTENCIAS Y POTENCIAL ELÉCTRICO.
    
    VI. MÚSCULOS, HUESOS Y TENDONES.
    TEMA 8. ELASTICIDAD.
    SÓLIDOS. LEY DE HOOK. LEY DE HOOKE GENERALIZADA. MÓDULOS DE ELASTICDAD. ESFUERZOS. DEFORMACIONES.
    LÍQUIDOS. TENSIÓN SUPERFICIAL E INTERFASE.
    
    
    VI. SISTEMA RESPIRATORIO Y CIRCULATORIO. FLUIDOS.
    TEMA 9. HIDROSTÁTICA
    ECUACIÓN HIDROSTÁTICA DE FLUIDOS.
    PRINCIPIO DE PASCAL
    PRINCIPIO DE ARQUÍMEDES
    
    TEMA 10. HIDRODINÁMICA
    -FLUIDOS NEWTONIANOS IDEALES.
    CONSERVACIÓN DEL FLUJO. ECUACIÓN DE CONTINUIDAD.
    CONSERVACIÓN DE LA ENERGÍA. ECUACIÓN DE BERNOUILLI.
    TEOREMA DE TORRICELLI.
    
    -FLUIDOS NO IDEALES.
    VISCOSIDAD
    ECUACIÓN DEL FLUJO BAJO GRADIENTE DE PRESIONES. LEY DE POISEUILLE.
    NÚMERO DE REYNOLDS
    
    
    SEMINARIOS.
    SM1. EL LABORATORIO. NORMAS BÁSICAS DE SEGURIDAD. PREPARACIÓN DE DISOLUCIONES.
    SM2. REACCIONES QUÍMICAS. ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA Y CAMBIOS DE ESTADO.
    SM3. REACCIONES DE NEUTRALIZACIÓN. REACCIÓN ÁCIDO/BASE
    SM4. VALORACIONES: ¿CÓMO AVERIGUAR LA CONCENTRACIÓN DE UN PRINCIPIO ACTIVO?
    SM5. SISTEMA VISUAL Y AUDITIVO. PROPAGACIÓN DE ONDAS. SONÓMETRO
    SM6. BIOELECTRICIDAD. EL ORIGEN ELECTROMAGNÉTICO DE LA VIDA
    SM7. TEORÍA DE LA ELASTICIDAD GENERALIZADA: MÚSCULOS, HUESOS Y TENDONES
    SM8. RADIACTIVIDAD Y MARCADORES. DIAGNÓSTICO POR IMAGEN

Actividades formativas

    1. Clase magistral.
    Explicación de fundamentos teóricos, haciendo uso de herramientas informáticas. 1.1 ECTS.
    
    2. Clases prácticas en laboratorio    
    Aplicación a nivel experimental de los conocimientos adquiridos. 1.2 ECTS
    
    3. Seminarios    
    Presentación y discusión de casos prácticos. Exposiciones.    0.3 ECTS
    Aprendizaje Virtual. Aprendizaje a través de metodologías interactivas    0.1 ECTS
    
    4. Tutorías individuales y colectivas    
    Orientación y resolución de dudas. 0.2 ECTS
    
    5. Trabajo personal    
    Estudio. Búsqueda bibliográfica.    2.8 ECTS
    
    6. Examen    
    Pruebas orales y escritas    0.3 ECTS
    

Cronograma

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Sesión: Número de orden dentro de la asignatura. Actividad formativa: MG Clase Magistral,SM Seminario,LB Laboratorios,TL Taller,PC Práctica Clínica,EV Evaluación.

Sesión Actividad Descripción Evaluación
MG1Presentación de los contenidos. Programa. Examen. Evaluación continua.
CM2Repaso Tema 0
MG3Tema 1. Estados de la materia I
MG4Tema 1. Estados de la materia II
CM5Repaso Tema 1
MG6Tema 2. Cambios de Estado I
SM7SM1. EL LABORATORIO. NORMAS BÁSICAS DE SEGURIDAD. PREPARACIÓN DE ANESTESIAS
MG8Tema 2. Cambios de Estado II
CM9Ejercicios Tema 1
MG10Tema 3. Reaccion Quimica I
MG11Tema 3. Reaccion Quimica II
CM12Ejercicios Tema 3. Reactivo limitante
MG13SM2. DISOLUCIONES. REACCIONES QUIMICAS de PRECIPITACION.
EV14EC-P1C 50% de la nota de la parte práctica del 1C
MG15Tema 4. Equilibrio Químico I
MG16Tema 4. Equilibrio Químico II
CM17Ejercicios Tema 4
LB18Practica 1
LB19Practica 1
LB20Practica 1
LB21Practica 2
LB22Practica 2
LB23Practica 2
LB24Aplicaciones de las prácticas
LB25Aplicaciones de las prácticas
LB26Aplicaciones de las prácticas
LB27Practica 3
LB28Practica 3
LB29Practica 3
EV30Examen LB
EV31Examen LB
EV32EX-P1C50% de la nota de la parte práctica del 1C
MG33EC-A1C 50% de la nota de la parte de aula del 1C
MG34Tema 5. Ácidos y Bases I
MG35Tema 5. Ácidos y Bases II
CM36Ejercicios Tema 5
SM37SM3. REACCIONES DE NEUTRALIZACIÓN. REACCIÓN ÁCIDO/BASE
MG38Tema 6. Reacciones RedOx I
MG39Tema 6. Reacciones RedOx II
CM40Ejercicios Tema 6
SM41SM4. VALORACIONES: ¿CÓMO AVERIGUAR LA CONCENTRACIÓN DE UN PRINCIPIO ACTIVO?
MG42EX-A1C50% de la nota de la parte de aula del 1C
MG43Tema 7. Ondas y Radiaciones I
CM44Repaso Examen 1C
MG45Tema 7. Ondas y Radiaciones II
MG46Tema 7. Ondas y Radiaciones III
CM47Ejercicios. Tema 7
MG48Tema 8. Teoría de la elasticidad I
SM49SM5. SISTEMA VISUAL Y AUDITIVO. PROPAGACIÓN DE ONDAS. SONÓMETRO
MG50Tema 8. Teoría de la elasticidad II
CM51Ejercicios Tema 8
MG52Tema 8. Teoría de la elasticidad III
MG53Tema 9. Fïsica de fluidos. Hidrostática I
CM54Ejercicios Tema 9
SM55SM6. BIOELECTRICIDAD. EL ORIGEN ELECTROMAGNÉTICO DE LA VIDA
EV56EC-P2C 50% de la nota de la parte práctica del 2C
MG57Tema 9. Fïsica de fluidos. Hidrostática II
MG58Tema 9. Fïsica de fluidos. Hidrostática III
CM59Ejercicios Tema 9
LB60Practica 1. Modos normales de Oscilación
LB61Practica 1. Modos normales de Oscilación
LB62Practica 1. Modos normales de Oscilación
LB63Practica 2. Puente de resistencias
LB64Practica 2. Puente de resistencias
LB65Practica 2. Puente de resistencias
LB66Aplicaciones de las prácticas
LB67Aplicaciones de las prácticas
LB68Aplicaciones de las prácticas
LB69Practica 3. Módulo de Young
LB70Practica 3. Módulo de Young
LB71Practica 3. Módulo de Young
EV72Examen LB
EV73Examen LB
EV74EX-P2C50% de la nota de la parte práctica del 2C
MG75EC-A2C50% de la nota de la parte de aula del 2C
MG76Tema 10. Fïsica de fluidos. Hidrodinámica I
MG77Tema 10. Fïsica de fluidos. Hidrodinámica II
CM78Ejercicios Tema 10
SM79SM7. TEORÍA DE LA ELASTICIDAD GENERALIZADA: MÚSCULOS, HUESOS Y TENDONES
MG80Tema 10. Fïsica de fluidos. Hidrodinámica III
CM81Ejercicios Tema 10
SM82SM8. RADIACTIVIDAD Y MARCADORES. DIAGNÓSTICO POR IMAGEN.
EV83EX-A2C50% de la nota de la parte de aula del 2C

Sistema y criterios de evaluación

    1. Partes de la asignatura.
    
    Esta asignatura tiene carácter anual, y su docencia está dividida en 2 Cuatrimestres.
    En cada Cuatrimestre hay 2 partes a evaluar: una parte impartida en el aula (A) y una parte de carácter aplicado impartida en el laboratorio (P), ambas partes con teoría y ejercicios.
    Así pues, el curso consta de 4 partes:
    - Parte de Aula del 1er Cuatrimestre (A1C)
    - Parte Práctica del 1er Cuatrimestre (P1C)
    - Parte Aula del 2º Cuatrimestre (A2C)
    - Parte Práctica del 2º Cuatrimestre (P2C)
    
    La (A) se imparte en las Clases Magistrales (MG) y Complementos de Magistral (CM), por ello, nos referiremos a la parte de Aula como: A (MG/CM)
    La (P) se imparte en los SeMinarios (SM) y clases de LaBoratorio (LB), por ello, nos referiremos a la parte Práctica como: P (SM/LB)
    
    
    2. Puntuación
    
    El curso se supera con una nota final mayor o igual que 5
    
    0-4,99. Insuficiente
    5-6,99. Aprobado
    7-8,99. Notable
    9-9,99. Sobresaliente
    10. Matrícula de Honor.
    
    I. ¿Cómo calculo mi nota final del curso?
    La nota final del curso será la media aritmética de de cada una de las 4 partes, SIEMPRE QUE SE TENGA UNA NOTA MÍNIMA DE 5 EN CADA PARTE pues, en caso contrario, deberá repetir esa parte. Así pues,
    [Nota final] = ([Nota A1C (>5)] + [Nota P1C (>5)] + [Nota A2C (>5)] + [Nota P2C (>5)]) / 4.
    
    II. ¿Cómo calculo mi nota de cada parte?
    La nota de cada parte es el resultado de la media aritmética de 2 pruebas escritas: 2 Exámenes de Evaluación Continua (EC) que se hará durante el curso, en los que no es necesaria una nota mínima en cada prueba para hallar la media de cada parte. Así,
    
    [Nota de cada parte]= ([nota del EC1] + [nota del EC2])/ 2.
    
    Por ejemplo, para la parte práctica del 1C (P1C): [Nota P1C]= ([nota del EC de P1C] + [nota del EC de P1C])/2.
    
    En resumen,
    Durante el 1C se realizarán 4 EC.
    - A1C (MG/CM): 1 Examen de Evaluación Continua durante el curso + 1 Examen de Evaluación Continua al final del cuatrimestre
    - P1C (LB/SM): 1 Examen de Evaluación Continua al inicio de las prácticas + 1 Examen al final de las prácticas de LB
    
    Durante el 2C se realizarán 2 EC y 2 EX.
    - A2C (MG/CM): 1 Control de Evaluación Continua durante el curso + 1 Examen de Evaluación Continua al final del cuatrimestre
    - P2C (LB/SM): 1 Examen de Evaluación Continua al inicio de las prácticas + 1 Examen al final de las prácticas de LB
    
    
    Las partes que se vayan aprobando durante el curso, con un 5 ó más, se guardan durante todo el curso.
    Si no aprueba durante el curso alguna de las partes, tiene que repetirla el día del Examen Final.
    
    
    
    4. Tipo de examen y normas para la corrección.
    Todos los exámenes tendrán el mismo esquema. A saber,
    
    I. Examen tipo test de 10 preguntas con una única respuesta correcta a elegir entre 4 posibilidades:
    Respuesta correcta, Suma +1 punto.
    Respuesta incorrecta, Resta -0,3 ptos.
    Sin contestar, no puntúa.
    
    II. En cada examen habrá preguntas de teoría aplicada (alrededor de 3 preguntas de 10) y ejercicios (alrededor de 7 preguntas de 10)
    -Será necesario resolver explícitamente los ejercicios en las hojas de examen que se suministran. Si los ejercicios no están resueltos, no se corregirán y no puntuarán. En el caso de las cuestiones de teoría, deberá justificar la opción escogida con una breve explicación.
    -Para que el examen o control de evaluación continua sea corregido, deberá responder, al menos, 3 ejercicios numéricos, y una pregunta de teoría
    
    III. No se permite el uso de calculadoras programables ni de teléfonos móviles durante los exámenes.
    
    
    

Bibliografía

    Básica:
    1.- Rosenberg, J.L.
            Química (Colección Schaum): New York : Mcgraw-Hill, 1976
            ISBN: 0070052018
    2.- Sears, Francis W.
            Fisica universitaria: Argentina [etc.] : Addison Wesley, 1988
            ISBN: 0201640139
    Complementaria:
    3.- Chang, Raymond
            Quimica: México : Mcgraw-Hill, 2010
            ISBN: 9780073511092
    4.- Willis, Cristopher J.
            Resolucion de problemas de quimica general: Madrid : Reverte, 1993
            ISBN: 8429175261
    Otros:
    5.- Aguilar, J.
            Cuestiones de física : cuestiones de física para los alumnos: Barcelona : Reverté, 1994
            ISBN: 8429140123